Çağımızın en büyük sorunlarından biri olan unutkanlık artık sadece ilerleyen yaşlarda görülmediğini kaydeden diyetisyen Salih Gürel, unutkanlığı şöyle tanımladı: “Unutkanlık, stresli bir hayat, yoğun tempo iş ortamı, hava kirliliği, çevresel faktörler ve yanlış beslenme alışkanlıkları sebebiyle genç yaşlardaki kişilerde de kendini göstermeye başladı. Unutkanlık, erişkin merkezi sinir sisteminin edinsel nedenlerle hasarlanması sonucu, bilinç bulanıklığı olmaksızın, birden fazla kognitif alanın bozulması olduğunu ifade ederek, bununla bağlantılı günlük yaşam aktivitelerinin eskisi düzeyinde sürdürülememesine neden olan, doğal seyri açısından kalıcı, sıklıkla da ilerleyici bir klinik tablodur. Bellek, dikkat,
dil becerileri, görsel mekansal işlevler gibi kognitif becerilerde eksilme unutkanlıkta karşılaştığımız tablodur.”
Unutkanlığın hormon yetersizliği, D ya da B12 gibi vitamin eksiklikleri, ağır depresyon gibi pek çok nedeni olabileceğini belirten Gürel, kırmızı et, omega – 3 yağ asidi bakımından zengin olan balıklarda, omega – 3 yağ asidi bakımından fındık ve ceviz, yaban mersini ve bitter çikolata, domates, ıspanak, tarçın, nar unutkanlığa iyi gelen besinler arasında olduğuna dikkat çekti.
