Gastronomi dünyası o kadar gelişti ki artık bir meyveyi sadece pastalar ya da tatlılarda değil tuzlu tariflerde bile kullanabiliyorsunuz. Çileklerle bir mevsim salatası da yapılabilir yaratıcı fikirler ve tarifler geliştirebilirsiniz. Renklikeşifler ekibi olarak nefis ıspanaklı çilek salatası tarifini sizler için hazırladık.
Öncelikle “En iyi çileği nasıl seçeriz?” sorusundan başlayalım. Taptaze ve leziz bir çilek için yapraklarının yeşil, parlak ve kırmızı renkli çilekleri seçin. Tabi çileğinizi seçerken o davetkar mis kokusunu da unutmayın!
Sizlere çilekle yapabileceğiniz kahvaltı tariflerinden tatlılara salatalardan çilekli kokteyllere ve hatta ızgara çilek tariflerine kadar bir çok alternatif sunacağız.
Ispanaklı çilekli salatası
Taze sebzeler ve çileğin buluşması ile nefis ve yaratıcı bir tarif. Diyetlerde de kullanabileceğiniz çilekli ıspanak salatasına bayılacaksınız.
Malzemeler
-Bir demet bebek ıspanak
– Yarım kilogram çilek (Yaprağından ayıklanıp ortadan ikiye bölünmüş)
-Bir portakal (soyulmuş ve dilimlenmiş)
– 4-5 adet ceviz
– 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
-Sızma zeytinyağı
-1 adet taze limon suyu
– 3 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 2 çay kaşığı hardal
– Bir çay kaşığı tuz ve
– Bir tutam karabiber
Doğranmış çilek, portakal ve bebek ıspanakları salata kasesine koyalım. Ardından diğer malzemeleri sırasıyla katalım. İşte nefis ıspanaklı salatanız hazır.
Püf noktası
Salatanıza koyacağınız ıspanaklarınız ‘bebek’ ıspanak olmalı. Bebek ıspanak ile normal ıspanak arasındaki fark nedir? Diye sorarsanız normal ıspanak ile körpe (bebek) ıspanak arasında baskın bir lezzet farkı bulunur. Bebek ıspanağın daha hafi tatlımsı bir tadı vardır. Normal ıspanak ise daha yoğundur çiğ olarak tüketilmesi bebek ıspanağa göre daha zordur.
Çilekler nasıl taze tutulur?
Çilekleri satın aldıktan sonra evinizde bir tepsiye ya da düz tabağa sıralı halde dizin. Streç film ile üzerinizi sarıp buzdolabında saklarsanız çilekleriniz daha uzun süre taze kalır. Kaptaki çileklerden birisi yumuşarsa hemen onu çıkarın. Böylece diğer çilekleri etkileyip çabuk bozulmalarını önlersiniz.
