Artan pizzayı fırında doğru şekilde ısıtmak çok önemlidir. Eğer bunu doğru şartlarda yapmazsak hayal kırıklığına uğraya biliriz. Artan pizzaları nasıl ısıtacağınızı bilmek, artan pizzaların dokusunda ve tadında büyük fark yaratabilir. Bir çoğumuz pizzayı çok sevdiğinden asla yetmez diye bolca sipariş veririz. Pizza siparişi verirken hep son anda hele bir de kampanya varsa dayanamaz bir üst boyu sipariş ederiz. Eğer öyle yapmazsak gözümüzün önüme o son pizza dilimi gelir. Sofrada aslında kimse tam anlamıyla doyuma ulaamamıştır ancak herkes o son dilimi “Ben çok yedim sen ye! Ben doydum sen ye! Olmaz sen ye…” diye aile bireylerine ya da arkadaşlarımıza ısrar ederiz. Aslında o an sofradaki herkes o son dilimin kendisine kalması için içten içe can atıyordur… İşte bu duygu pizza siparişi verirken biraz abartmamıza neden olabilir. Tabi gerçekle yüzleşince birkaç dilim pizza artar ve buz dolabına kaldırılır. Tabi pizza kahvaltıda bile reddedilemeyecek bir lezzet olduğu için “kalsa da yarın ısıtırız yeriz” deriz.
Peki artan pizzalar en lezzetli hale getirmek için nasıl ısıtılır? Dünden kalan pizza nasıl ısıtılır, pizza tekrar nasıl ısıtılır, pizza ertesi gün yenir mi? İşte size dünden kalan pizzanın en iyi nasıl ısıtılacağına dair enfes taktikler…
Artan pizzalarımızı tıpkı sipariş verdiğimizde kutudan çıktığı gibi veya en iyi pizza restoranından birinden çıkmış gibi sıcacık severiz. Bunu başarmanın birkaç yolu var! “Bunda ne var ki mikrodalga fırına atar ısıtırız” dediğinizi duyar gibiyiz! Ancak dünden kalan pizzanın hakkını vermek için mikrodalga çok kestirme ve lezzetsiz bir yol olabilir. Daha çıtır ve tatmin edici bir pizza için standart fırın en iyi yoldur.
Kalan pizzanızı yeniden ısıtmak için fırını kullanmayı denemek isterseniz, burada tam olarak ne yapmanız gerektiği konusunda size adım adım rehberlik edeceğiz ve en iyi sonuçları almanız için ipuçları vereceğiz. Bir kez denedikten sonra, en başta neden mikrodalga fırına başvurduğunuzu merak edeceksiniz. Peki fırında dünden kalan pizza nasıl ısıtılır? İşte püf noktası…
İlk iş dünden kalan pizzanızı doğru şekilde saklayın
Pişirme talimatlarına geçmeden pizzanızı şimdiye kadar doğru bir şekilde saklamış olmanız önemlidir. Aksi takdirde bakteriler yüzeyde büyümeye başlayabilir ve sizi hasta edebilir. Önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. Plastik sargı ve hava geçirmez kaplar bunun için çalışabilir. Pizzayı hala sıcakken buzdolabınıza koymayın, aksi takdirde iç sıcaklık tehlikeye girebilir ve yemeğinizin geri kalanı riske girebilir. Yine de bunu unutma. USDA’ya göre(yeni sekmede açılır), artık pizza iki saat içinde soğutulmalı ve üç ila dört gün içinde tüketilmelidir. Alternatif olarak, artıkları dondurursanız, bir ila iki ay içinde yeniden ısıtılmaları gerekir. Dondurmayı düşünüyorsanız, tek tek dilimleri plastik sargı veya alüminyum folyoya sarın.
Fırını mutlaka önceden ısıtın
Pizzanızı yeniden ısıtmanın zamanı geldiğinde, fırınınızı 250 dereceye ayarlayın ve fan ya da varsa ısı yayılım ayarını kullanın bu ısının daha yaygın hale gelmesini sağlar. Pizzanızı koyacağınız tepsiye fırın kağıdı yerleştirin. Üzerine alüminyum folyo ile kaplayın ve elden geçirmeniz gerekiyorsa üzerine zeytinyağı dökün – bu hem hattın kirlenmesini hem de yapışmasını önleyecektir. Ardından, fırınla birlikte ısınmasına izin verin.
Dondurulmuş artık pizza pişiriyorsanız, yeniden ısıtmadan önce çözülmesi için bir saat kadar verdiğinizden emin olun. Daha sonra yukarıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Pizzayı hazırlayın
Pizzanızı fırına atmadan önce, en iyi sonuçları almak için uygun şekilde hazırlandığından emin olun. Bu, plastik sargının tüm izlerini kaldırmak ve henüz yapmadıysanız dilimleri ayırmak anlamına gelir. Gerekli sıcaklığa ulaştığında ve koruma için fırın eldiveni giyerek, sıcak fırın tepsisini fırından çıkarın. Dilimleri alternatif yönlere bakacak şekilde paralel olarak yerleştirin – alandan en iyi şekilde yararlanmak için biraz ayakkabı kutusundaki ayakkabılar gibi – ancak dilimler arasında sıcak havanın onları nasıl yerleştirirseniz koyun akması için yer olduğundan emin olun.
Pizzanızı ısıtabilirsiniz
Pizzanızı fırın kapağından iyi şekilde görebileceğinizden emin olarak fırına yerleştirin. Pizzanızı ısıtmak için önerilen süre, ne kadar çıtır olmasını sevdiğinize bağlı olarak değişecektir. 10 dakika idealdir. Ancak yumuşak isterseniz bu süre 7 dakikaya kadar düşebilir. Çıtır olmasını isterseniz 12 dakika kadar ısıtmanızı tavsiye ederiz .Pişirme işlemi sırasında pizzanıza göz kulak olun ve eriyen peyniri ilerlemesinin bir göstergesi olarak kullanın. Dilim sarkmış gibi görünüyorsa ve ilk çıkardığınızda biraz nemliyse, daha çıtır olması için birkaç dakika daha uzatabilirsiniz.
Yeni sipariş vermiş gibi çıtır çıtır pizzanızın tadını çıkarın
Ve işte bu kadar. Pizzanızın tadı, ilk geldiği zamanki kadar, hatta daha iyi hale geldi. Unutmayın, önümüzdeki birkaç gün içinde kendinizi pizzayı yerken göremezseniz, kalan pizzayı her zaman dondurabilirsiniz. Ve artıklarınızı asla bir defadan fazla ısıtmamanız gerektiğini unutmayın.
Yağsız fritözde pizza nasıl yeniden ısıtılır?
Bir dilim pizzayı tam anlamıyla yeniden ısıtıyorsanız, fırını çalışır duruma getirmek aşırı enerji kullanımı gibi görünebilir – bu konuda daha fazla bilgi için yaptığınızı hiç bilmediğiniz 7 fırın hatasına bakın. Ancak, mikrodalga muhtemelen lastik bir tabaktan başka bir şey üretmeyecek, peki alternatif ne? En iyi hava fritözlerinden biri burada size yardımcı olabilir – işte en iyi sonuçları almanız için rehberimiz. Yağsız fritözünü 350°F’ye önceden ısıtın ve bu ısınırken, çıtır çıtır olması için kalan pizzanızın kabuğuna biraz zeytinyağı gezdirin. Dilimlerinizi sepetin yüzeyine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin ve 3-6 dakika pişirin.
