Pirinç pilavcı Türk mutafının vazgeçilmez lezzetlerindendir. İster sulu ister kuru olsun hemen hemen her yemeğin yanına yakışan ve aranan pirinç pilavı hep aynı malzemeyi kullansanız da tariflere uysanız da bazen ya lapa olur, ya diri… Bir türlü pirinç pilavını tutturamıyorsanız, karmaşık tariflerden bıktıysanız işte size çok basit ve tane tane dökülecek pirinç pilavı tarifi… Tek fark içine eklediğimiz sihirli iki dokunuş… Püf noktasının bilirseniz sizin de pirinç pilavınız tıpkı meşhur pilavcılardaki gibi tane tane olacak…
Peki tane tane dökülen lezzetli pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte size nefis tane tane dökülen pirinç pilavı tarifi…
Salma Yöntemiyle tane tane Pirinç Pilavı Tarifi malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç (İsteğe göre Osmancık ya da baldo)
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane bulyon (isteğe bağlı)
- 1 kesme şeker
- 5 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not: Pilavınıza daha lezzet katmak için tavuk ya da kemik suyu kullanabilirsiniz.
Pirinç pilavımızın yapımına geçelim. Öyle pratik olacak ki ne ıslama ne bekleme derdi var! Bu tarifle pilavınız çok ama çok kolay ve lezzetli olacak…
Hazırsanız pirinç pilavcımızın yapımına geçelim…
Tenceremizi ocağa koyalım ve altını yakalım. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim. Yağlar eriyip cızırdayınca Üzerine suyu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayalım. Süzgeçten geçirdikten sonra kaynayan tenceredeki suya dökelim.
Pirinç pilavının tane tane olması için iki küçük püf noktası!
Tenceremize şekeri, bulyonu , ve 5 damla limon suyunu ilave edelim. Şeker ve limon suyu pilavımızın tane tane olmasını sağlayacak. Ardından karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirelim. (Pilav pişerken kesinlikle sallama ya da karıştırma hiçbir şekilde yapmayalım. Pişen pilava kaşık girerse pilavımız isteğimiz tane tane kıvama kavuşmaz)
Pirinç pilavının demlenmesi çok önemli
Tenceremizin altını kapattık ve pirinç pilavımız pişti. Şimdi demlenme zamanı. Pilavımızı yine hiç karıştırmadan hiçbir müdahalede bulunmadan yaklaşık yarım saat kapağını açmadan bekletelim. Eğer acelemiz varsa bu süre 15-20 dakikaya indirilebilir. Ancak en lezzetli hale kavuşmak için yarım saate yakın dinlenmesi çok önemli! Şimdiden afiyetler olsun…
